Λεπτομέρεια συνταγής

Λαχανικά Μελιτζάνες ψητές με σκόρδο και κάπαρη

1. 3. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Λαχανικά

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 220 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 218 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
μελιτζάνα 400 g
ελαιόλαδο 50 g
κάππαρη 20 g
σκελίδες σκόρδο 2 g
μαϊντανός 5 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: 48 mg, Ca, CA, Calcium: 77 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 1, K, Magnesium: 28 mg, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 2579 mg, Zn
Βιταμίνες: 1 µg, 2 mg, A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A: 2 µg, Vitamin C: 1, Vitamin K: 2

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 131,7 kJ
Υδατάνθρακας 4,8 g
Λίπος 11,6 g
Πρωτεΐνη 1,3 g
Νερό 4,3 g

Εκτέλεση

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες και τοποθετούμε σε ένα GN σκεύος. 

Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. 

Τοποθετούμε στο φούρνο. 

Μετά την πρώτη ψήση, γυρίζουμε τις ροδέλες μελιτζάνας και προσθέτουμε την κάπαρη. 

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό. 

Κατά την έξοδο από το φούρνο, γαρνίρουμε τις μελιτζάνες με το σκόρδο και τον μαϊντανό.