Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπριζέ μοσχαρίσιο κρέας πάνω σε επίπεδες ρυζομακαρονάδες
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Μοσχάρι Μπριζέ μοσχαρίσιο κρέας πάνω σε επίπεδες ρυζομακαρονάδες

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:20 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Μοσχαρίσιο στήθος	1	kg
Κρασί ρυζιού	60	ml
Σκόνη πέντε μπαχαρικών	10	g
Ντομάτα	400	g
Κιμάς κρεμμυδιού	150	g
Σκόρδο ψιλοκομμένο	30	g
Φρέσκα κρεμμυδάκια	50	g
αστεροειδής γλυκάνισος	4	τεμ
ξυλάκι κανέλας	1	τεμ
Λάδι μαγειρέματος	30	ml
Ζάχαρη	30	g
Σάλτσα στρειδιών	30	ml
Μαύρο πιπέρι	10	g
Επίπεδα noodles ρυζιού	2	kg
Ζωμός βοδινού ή νερό	1	l

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Shellfish
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	509,9 kJ
Υδατάνθρακας	55,8 g
Λίπος	21,2 g
Πρωτεΐνη	24,2 g
Νερό	142,6 g

Κατευθύνσεις

Κόψτε το μοσχάρι σε μπουκιές, μαρινάρετε με σάλτσα στρειδιών, ζάχαρη, πέντε μπαχαρικά, κρασί και ανακατέψτε καλά, αφήστε για 30 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα σκαλισμένα κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, λάδι και σοτάρετε για πέντε λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και νερό ή ζωμό μοσχαριού, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και βράστε για 25 λεπτά. Διορθώστε τη γεύση.
Βράστε τις επίπεδες ρυζομακαρονάδες και τοποθετήστε σε μπολ, ρίξτε από πάνω το μπριζέ μοσχαρίσιο κρέας και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο