Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Φαρτης κονβουνπου

17. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 75 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 20:00 ωω:λλ
probe icon 60 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 01:30 ωω:λλ
probe icon 125 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα 3 kg

Ονομα αξία Μονάδα
σκόνη κρεμμυδιού 30 g
καστανή ζάχαρη 30 g
σκόνη σκόρδου 30 g
αλεσμένη καπνιστή πάπρικα 30 g
σκόνη μουστάρδας 30 g
θαλασσινό αλάτι 10 g
το όξινο γλουταμινικό νάτριο 10 g
αποξηραμένο θυμάρι 30 g
RO νερό 4500 ml
καπνιστό αλάτι 100 g
υγρό καπνού 200 ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Fe
Βιταμίνες: B

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 475,1 kJ
Υδατάνθρακας 14,8 g
Λίπος 16,1 g
Πρωτεΐνη 65,7 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

캰ː차
◇ Θρεματικά λευμέναρ έπερθακού ϣεβά λελασγϼλας 3κγ ϵλρώϖει
◇ ҷ יӘסחטאי ιηρΫηθα 24ϭϓ
◇ ໆ аГМоч κάΰα ϦϨβούϢל͍υ ◇ ΙΥθϩИ 0.70ήβάѻөᴾνμεϔ

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN