Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Μαγειρικό λάδι γλυκάνισου

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 04:00 λλ:δδ
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 5

Ονομα αξία Μονάδα
γαρίδες 120 g

Συνταγή κρέμας σκόρδου

Ονομα αξία Μονάδα
σαντιγί 33% 1 kg
ψιλοκομμένο σκόρδο 150 g
παρμεζάνα 100 g
ταμπάσκο 15 g
βασιλικός 30 g
κρόκος αυγού 2 τεμ
κονιάκ 30 ml
άλας 4 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Mg
Βιταμίνες: B6, C, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 761 kJ
Υδατάνθρακας 12,1 g
Λίπος 71,7 g
Πρωτεΐνη 17,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

⦿ Χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό αναδευτήρα ή το χέρι για την ζύμη, χρησιμοποιήστε καλαμποκάλευρο για καλύτερο
⦿ Προσθέστε όλα τα υλικά στη ζυγαριά και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη, διατηρήστε την κρύα
⦿ Θα αναμιγνύετε τον γλυκάνισο με νερό και θα γεμίσετε το κοτόπουλο
⦿ Ψήστε τον γλυκάνισο για λίγο χρόνο, η μαγειρική θα ολοκληρώσει την γεύση
⦿ Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια μη κολλώδη επιφάνεια, για να θερμάνετε το τηγάνι και να τηγανίζετε τις ζύμες

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Vision_μαντέμι_express_grill

Vision_μαντέμι_express_grill