Λεπτομέρεια συνταγής

Προθερμάνετε τον ατμομάγειρα combi στους 225°C με 25% υγρασία και 70% ταχύτητα ανεμιστήρα με επικαλυμμένη πλάκα γκριλ. Από τον κιμά σχηματίζουμε 6 μπουρεκάκια των 160 γρ. Τώρα τοποθετήστε τα μπιφτέκια από πάνω και αφήστε τα να ψηθούν στη σχάρα σε θερμοκρασία πυρήνα 58°C, μετά τοποθετήστε το τσένταρ στα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα τοστ σε ένα πιάτο ψησίματος και βάλτε τα στον ατμομάγειρα combi. Τώρα ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα σε θερμοκρασία 72°C, αφαιρέστε τα πάντα από τον ατμομάγειρα, τακτοποιήστε και σερβίρετε. Προαιρετικά μπορούν φυσικά να χρησιμοποιηθούν φέτες ντομάτας, φέτες αγγουριού, ροδέλες κρεμμυδιού κ.λπ.