Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Country στήθος κοτόπουλου παλιό αγγλικό muffin burger

12. 1. 2022

Συγγραφέας: Retigo Team Deutschland

Εταιρία: RETIGO Deutschland GmbH

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 235 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Patties auflegen

1
Αέρας + Ατμός
25 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
Αέρας + Ατμός
25 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα αξία Μονάδα
χωριάτικος κιμάς κοτόπουλου 960 g
παλιό αγγλικό μάφιν (τοστάκια) 6 τεμ
pak choi 6 τεμ
ντρέσινγκ με φυστικοβούτυρο 120 ml
καρότο 240 g
τυρί τσένταρ 6 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 202,8 kJ
Υδατάνθρακας 4,4 g
Λίπος 6,5 g
Πρωτεΐνη 37,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε τον ατμομάγειρα combi στους 225°C με 25% υγρασία και 70% ταχύτητα ανεμιστήρα με επικαλυμμένη πλάκα γκριλ. Από τον κιμά σχηματίζουμε 6 μπουρεκάκια των 160 γρ. Τώρα τοποθετήστε τα μπιφτέκια από πάνω και αφήστε τα να ψηθούν στη σχάρα σε θερμοκρασία πυρήνα 58°C, μετά τοποθετήστε το τσένταρ στα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα τοστ σε ένα πιάτο ψησίματος και βάλτε τα στον ατμομάγειρα combi. Τώρα ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα σε θερμοκρασία 72°C, αφαιρέστε τα πάντα από τον ατμομάγειρα, τακτοποιήστε και σερβίρετε. Προαιρετικά μπορούν φυσικά να χρησιμοποιηθούν φέτες ντομάτας, φέτες αγγουριού, ροδέλες κρεμμυδιού κ.λπ.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_ μαντέμι_grill