Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Πατάτες τηγανητές
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Πατάτες τηγανητές

15. 4. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
210 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:14 ωω:λλ

195 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
πατάτες	2	kg
γάλα 3,5%	0,1	l
απλό αλεύρι σίτου	0,2	kg
σκόρδο	0,04	kg
άλας	0,01	kg
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0	g
μαντζουράνα	0	kg
φυτικό λάδι	0,08	kg
αυγά κοτόπουλου	2	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	324,2 kJ
Υδατάνθρακας	53,6 g
Λίπος	8,8 g
Πρωτεΐνη	6,4 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη, στραγγίζουμε όλο το άμυλο και το νερό από αυτές μέσω σίτας. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι και τα αυγά, και τα ρίχνουμε με ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και κατά ανάγκη πυκνώνουμε με αλεύρι ή φρυγανιά.
Λαδώνουμε το GN Retigo Snack (καλύτερα με σπρέι από πιστόλι λαδιού), γεμίζουμε τις θήκες με το μείγμα πατάτας και πάλι απλώνουμε πάνω τους μια στρώση λαδιού.

Τοποθετούμε στον κωνωτικό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_Πιστόλι_Λαδιού

Vision_ταψί Σνακ