Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Πλέγματα Χοίρου

28. 2. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 160 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
10 %
time icon χρόνος
time icon 01:30 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon75 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα αξία Μονάδα
Χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο 2 kg
Σάλτσα Χοϊσίν 55 g
μέλι 45 g
Γλυκιά σάλτσα σόγιας 60 g
πάστα τζίντζερ 10 g
σκελίδες σκόρδο 3 τεμ
Σκόνη πέντε μπαχαρικών 5 g
φυτικό λάδι 30 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Soy, Wheat
Μεταλλικά στοιχεία: Cu, Mg, P
Βιταμίνες: A, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 800,4 kJ
Υδατάνθρακας 10,1 g
Λίπος 61,3 g
Πρωτεΐνη 51,7 g
Νερό 144,7 g

Κατευθύνσεις

Ανακατέψτε
σάλτσα χόισιν, μέλι, σάλτσα σόγιας, πάστα τζιντζερ, σκόρδο ψιλοκομμένο και πέντε μπαχαρικά
για τη μαρινάδα. 

Αλείψτε τα πλαίσια πλήρως και αφήστε τα να μαριναριστούν για 1 ώρα. 

Τοποθετήστε τα πλαίσια σε GN δίσκους και τοποθετήστε τα στο
φούρνο, ραντίζοντας κάθε 30 λεπτά με τους χυμούς ψησίματος. Γυρίστε τα
στη μέση του χρόνου ψησίματος.  







Ολοκληρώστε με
ξηρή θερμότητα αλείφοντας τα πλαίσια κάθε 10 λεπτά με τον χυμό ψησίματος.