Λεπτομέρεια συνταγής

Name: ΙΑπωνικό Χοιρινό με Τζίντζερ (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: ιαπωνική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Χοιρινό ΙΑπωνικό Χοιρινό με Τζίντζερ (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Συγγραφέας: Steve Shih

Εταιρία: Retigo Asia Limited

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: ιαπωνική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

30 %

χρόνος

00:10 ωω:λλ

200 °C

80 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
Χοιρινό φιλέτο	1	kg
Φρέσκο τζίντζερ	50	g
Μήλο	30	g
Κρεμμύδι	100	g
Σκελίδα σκόρδο	30	g
Σάλτσα σόγιας	30	ml
Χάρη	20	ml
Mirin	10	ml
Ντάσι	30	ml
Χαλκός	5	g
Αλας	3	g
Λευκό πιπέρι	1	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	256,3 kJ
Υδατάνθρακας	3,3 g
Λίπος	18,1 g
Πρωτεΐνη	20,4 g
Νερό	78,1 g

Εκτέλεση

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα τζίντζερ.
2. Κάντε μερικές κοπές στα λιπαρά μέρη και τους μύες για να αποτρέψετε το κρέας από το να κυρτώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
3. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του χοιρινού με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια καλύψτε με μια λεπτή στρώση απλού αλευριού.
4. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε κομμάτι χοιρινού, τοποθετήστε το σε Vision Bake 1/1 για ψήσιμο 5 λεπτών.
5. Ρίξτε ένα άλλο μισό της σάλτσας τζίντζερ για να ανακατευτεί και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
6. Σερβίρετε με σαλάτα και σάλτσα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Εμαγιέ δοχείο GN