Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

◇ Πλύνετε τα 2 είδη κολλώδους ρυζιού, μουλιάστε σε νερό για περίπου 6 ώρες, στραγγίστε το νερό και ρίξτε το στη λεκάνη μαγειρέματος
◇ Λιπαρό ρύζι με πλούσιο χρώμα σάλτσας, πρέπει να προστίθεται σάλτσα σόγιας κατά το μούλιασμα κολλώδους ρυζιού, από μουσκεμένο ρύζι σε χρώμα σάλτσας
◇ Βρέχουμε το πανί που αχνίζει και το βάζουμε στον πάτο της λεκάνης μαγειρέματος, ρίχνουμε μέσα το κολλώδες ρύζι να το σκεπάσει τελείως, η χωρητικότητα είναι 2 κιλά
◇ Σοτάρουμε όλα τα υλικά και τα καρυκεύματα μέχρι να μυρίσουν και τηγανίζουμε για μελλοντική χρήση, βράζουμε στον ατμό το κολλώδες ρύζι για 30 λεπτά και το βγάζουμε από το φούρνο
◇ Το βγάζετε από το φούρνο, ανοίγετε το πανί που αχνίζει και το αδειάζετε, ανακατεύετε τα μπαχαρικά και αχνίζετε για άλλα 10 λεπτά για να γίνει πιο νόστιμο.