Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ώριμο ψητό ρύζι
Yield: 20
Cuisine: κινέζικη κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Ώριμο ψητό ρύζι

17. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
99 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

30:00 λλ:δδ

99 °C

80 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 20

Ονομα	αξία	Μονάδα
μακρύ κολλώδες ρύζι	1	kg
στρογγυλό κολλώδες ρύζι	1	kg

συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα	αξία	Μονάδα
μανιτάρια	30	g
γαρίδες	50	g
είδος κρεμμυδιού	250	g
χοιρινή μπριζόλα	250	g
σάλτσα σόγιας	100	ml
σάλτσα σόγιας	20	g
αρωματοπιπέρι	2	g
αλεσμένο λευκό πιπέρι	5	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	390,6 kJ
Υδατάνθρακας	41,6 g
Λίπος	41,1 g
Πρωτεΐνη	7,3 g
Νερό	3,5 g

Κατευθύνσεις

• 2 είδη ανοιχτόχρωμου ρυζιού καθαρισμένα, βρασμένα 6 λεπτά και στη συνέχεια τα απορροφημένα υγρά να εισαχθούν στην κανονική κατσαρόλα
• Το χυλωμένο ρύζι, κατά την διάρκεια του βρασμού του ρυζιού, πρέπει να προστεθεί στο δευτερεύον λάδι, από βρασμένο ρύζι σύρει το λίπος
• Μετά την παρασκευή του, ρίξτε το μείγμα στην κατώτατη θέση της κατσαρόλας, προσθέτετε το καθαρισμένο ρύζι και ετοιμάστε 2kg
• Χρησιμοποιήστε όλα τα υλικά και το αρτύμα για το ψήσιμο, το ρύζι ωρίμασε για 30 λεπτά πριν την παραγωγή
• Γίνεται παραγωγή καυτής σφαίρας εκ των προτέρων, προσθέτετε και πάλι καυτά αρτύματα, έπειτα το ρύζι ωρίμασε θα προστεθεί για 10 λεπτά

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Εμαγιέ δοχείο GN