Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Πηγούνι ψαριού στη σχάρα

12. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
10 %
time icon χρόνος
time icon 05:00 λλ:δδ
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
Σαγόνι παλίρροιας Ταϊβάν 250 g

συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα αξία Μονάδα
κρασί ρυζιού 20 ml
αλεσμένο λευκό πιπέρι 3 g
θαλασσινό αλάτι 2 g
λεμόνι 10 g
χυμός λάιμ 10 ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1540,2 kJ
Υδατάνθρακας 2,6 g
Λίπος 17,8 g
Πρωτεΐνη 45,4 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Πλύνετε το πηγούνι της τσιπούρας για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες, στεγνώστε το νερό, ρίξτε κρασί από ρύζι και περιμένετε 10 λεπτά
◇ Αφού απορροφήσετε το νερό, πασπαλίστε και από τις δύο πλευρές θαλασσινό αλάτι και λευκό πιπέρι για γεύση
◇ Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό επίπεδο ταψί, το οποίο έχει καλή αγωγιμότητα της θερμότητας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει
◇ Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να βάλετε χαρτί ψησίματος και φέτες λεμονιού κάτω από το πηγούνι του ψαριού και να ψήσετε σε υψηλή θερμοκρασία για να αυξήσετε το άρωμα λεμονιού
◇ Χρησιμοποιώντας τη θερμοκρασία στο κέντρο του καθετήρα, ανεξάρτητα από το τηγάνισμα 1 φέτας ή 10 φέτες, η συσκευή θα ανιχνεύσει αυτόματα την ώρα
◇ Συνιστάται να προσθέσετε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μουστάρδας και αλάτι και πιπέρι γκρέιπφρουτ για να αυξήσετε τη γεύση

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο