Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό κρέας κοντόσυκας

11. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 215 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 08:00 λλ:δδ
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινό κοιλιά 1 kg

Ονομα αξία Μονάδα
Ζάχαρη 50 g
λευκό ξύδι 50 g
ψιλοκομμένο σκόρδο 100 g
άλας 15 g
αρωματοπιπέρι 5 g
αλεσμένο λευκό πιπέρι 20 g
κρασί ρυζιού 30 ml
μαύρο πιπέρι ολόκληρο 20 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 398,6 kJ
Υδατάνθρακας 9,2 g
Λίπος 33,5 g
Πρωτεΐνη 14,3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

• Κόψτε τον χοιρινό κρέας σε τμήματα 350g, μετά το μαρινάρετε με νερό και ζάχαρη και το βάζετε να στεγνώσει
• Συνδυάστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπαχαρικό και φτιάξτε μια μαρινάδα για χρήση
• Αναμείξτε όλα τα καρυκεύματα και πασπαλίστε τα πάνω από τα κομμάτια χοιρινού
• Διατηρήστε στο ψυγείο για 3 ημέρες, πριν από την χρήση καθαρίστε τη μαρινάδα και επιστρέψτε σε θερμοκρασία δωματίου
• Χρησιμοποιήστε μια επίπεδη εστία για εύκολη τηγάνισμα, χρησιμοποιώντας κατσαρόλα με ζάχαρη για καραμέλωμα

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια