Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό μαριναρισμένα χοιρινά πλευρά

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 115 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 05:00 ωω:λλ
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινά παϊδάκια 5 kg

Συνταγή Αμερικάνικου Χοιρινού Παϊδάκι με Αποξηραμένα Μπαχαρικά

Ονομα αξία Μονάδα
φρέσκες πιπεριές 30 g
σκόνη κρεμμυδιού 30 g
σκόνη σκόρδου 30 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 30 g
καστανή ζάχαρη 10 g
άλας 20 g
αλεσμένο κύμινο 30 g
αποξηραμένο θυμάρι 30 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Mg, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1725 kJ
Υδατάνθρακας 9,3 g
Λίπος 156,1 g
Πρωτεΐνη 77,3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

• τα χοιρινά πλευρά μαρινάρονται με μπαχαρικά, καλύπτονται ομοιόμορφα με σάλτσα
• ψύχονται και αφήνονται για 24 ώρες πριν τη χρήση
• τα πλευρά ψήνονται πριν από το BBQ με πικάντικο μαρινάρισμα
• σφραγίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες, μέχρι να γίνουν τρυφερά
• σερβίρονται αμέσως, μπορούν να περάσουν γρήγορα από το ψυγείο, για να διατηρηθούν φρέσκα

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια