Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε στο combi. Βάλτε τις πατάτες μέσα από ένα ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα ενώ ανακατεύετε. Και τώρα προσθέστε σκόνη wasabi ή πάστα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C και κόβουμε τα ασκαλώνια σε φέτες. Αλατίζουμε τα μάγουλα και τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα ψήνουμε γρήγορα σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά.
Τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο GN και προσθέτουμε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ζωμό.
Βάλτε στον combi φούρνο.
Όταν το κρέας είναι μαλακό, σουρώνουμε και περνάμε τη σάλτσα. ¨
Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας wasabi.