Λεπτομέρεια συνταγής

Φαρινάκη γκουλάς: Βάλτε όλα μαζί σε ένα επικαλυμμένο GN-δοχείο και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, αφήστε να σιγοβράσει σε λειτουργία συνδυασμένου ατμού με 100% υγρασία, 145°C για 1 ώρα και 45 λεπτά με 80% ταχύτητα ανεμιστήρα και ανακατέψτε περίπου κάθε 30 λεπτά.
Γκριλ λαχανικά: Προθερμάνετε τον συνδυασμένο ατμομάγειρα με μια επικαλυμμένη άχρωμη πλάκα ψησίματος, στη συνέχεια ψήστε τις πιπεριές για 3 λεπτά, τα μισά κολοκυθάκια για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα σε λειτουργία συνδυασμένου ατμού στους 210°C, 25% υγρασία και 90% ταχύτητα ανεμιστήρα. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το χρονοδιακόπτη εισαγωγής. Σάλτσα ντομάτας:
Βάλτε όλα μαζί σε ένα επικαλυμμένο GN-δοχείο και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσει σε λειτουργία συνδυασμένου ατμού με 100% υγρασία, 145°C, για 20 λεπτά με 80% ταχύτητα ανεμιστήρα.
Πατάτες τηγανητές / 1ο πρόγραμμα για κατεψυγμένα προϊόντα:
Αφήστε τον συνδυασμένο ατμομάγειρα να προθερμανθεί, στη συνέχεια 1 λεπτό στους 250°C ξηρής θερμότητας με ανοιχτό καπάκι ατμού, στη συνέχεια, ανάλογα με το πάχος των πατατών τηγανητών, 17-21 λεπτά στους 220°C ξηρής θερμότητας με ανοιχτό καπάκι ατμού.
Πατάτες τηγανητές / 2ο πρόγραμμα για φρέσκα προϊόντα:
Αφήστε τον συνδυασμένο ατμομάγειρα να προθερμανθεί, στη συνέχεια 1 λεπτό στους 230°C ξηρής θερμότητας με ανοιχτό καπάκι ατμού, στη συνέχεια, ανάλογα με το πάχος των πατατών τηγανητών, 12-15 λεπτά στους 190°C ξηρής θερμότητας με ανοιχτό καπάκι ατμού. Αλατίστε τις πατάτες με τη δική σας συνταγή αλατιού και σερβίρετε.
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι τηγανίτας, το οποίο είναι εξοπλισμένο με πολλαπλή επικάλυψη Lotan®.