Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Σολομός με λαχανικά σε πακετάκι
Yield: 5
Cuisine: Άλλη κουζίνα
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Ψάρι Σολομός με λαχανικά σε πακετάκι

19. 7. 2021

Συγγραφέας: Jan Malachovský

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
150 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:18 ωω:λλ

160 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 5

Ονομα	αξία	Μονάδα
φιλέτο σολομού με πέτσα	1000	g
βούτυρο	125	g
μπέμπης	1	τεμ
άλας	1	g
λεμόνι	1	τεμ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g
κολοκύθι	1	τεμ
μελιτζάνα	1	τεμ
κρεμμύδι	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 4, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	635,7 kJ
Υδατάνθρακας	0,2 g
Λίπος	54,8 g
Πρωτεΐνη	36,2 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

1. Πλένουμε τον σολομό και τον αφήνουμε με την πέτσα. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε.
2. Σε μια επιφάνεια απλώνουμε τετράγωνα αντικολλητικού χαρτιού και τοποθετούμε τα λαχανικά, τα οποία επίσης αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό είναι σε εποχή (σπαράγγια, νέες πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, κτλ.).
3. Στα λαχανικά τοποθετούμε τον σολομό και πασπαλίζουμε με βότανα. Από πάνω προσθέτουμε ένα κομμάτι βουτύρου.
4. Δημιουργούμε ένα πακετάκι, το οποίο δένουμε με σπάγκο και ψήνουμε σύμφωνα με το παραπάνω πρόγραμμα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Vision_δοχείο σχάρα frit

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια