Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Πατάτες βρασμένες με τη φλούδα

16. 12. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 99 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 2100 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Βιταμίνες: B, C

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 184,8 kJ
Υδατάνθρακας 39,9 g
Λίπος 0,4 g
Πρωτεΐνη 4,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Αφού πλύνουμε καλά τις πατάτες, τις ρίχνουμε σε GN βαθιά και τις βράζουμε σύμφωνα με το καθορισμένο πρόγραμμα.

Στις μεγαλύτερες πατάτες εισάγουμε την θερμοκρασιακή ανιχνευτική συσκευή.

Μετά το βράσιμο, μπορούμε να κρυώσουμε τις πατάτες με ντους.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο