Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Ξεπλένουμε το ψητό, κόβουμε το λίπος σε τετράγωνα κομμάτια, αλείφουμε με λάδι, αλατοπιπερώνουμε φρεσκοτριμμένο και το τραβάμε με σπάγκο. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Μία ώρα πριν το ψήσιμο, βγάζετε το ψητό μοσχάρι από το ψυγείο.

Θα χρησιμοποιήσουμε το πρόγραμμα τόσο για γρήγορο ψήσιμο όσο και στο δεύτερο βήμα για φινίρισμα.
Τοποθετήστε το ψητό μοσχάρι στον προθερμασμένο φούρνο στη σχάρα και τοποθετήστε το GN στην τελευταία θέση.

Μετά το ψήσιμο, αλείφουμε καλά με βούτυρο και αλάτι.