Rezeptdetail

Beilagen Pelzige Knödel

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
kartoffeln 1300 g
Hühnereier 0,04 kg
salz 0,03 kg
grobes Weizenmehl 0,45 kg
salbe 0,05 kg

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 322,3 kJ
Kohlenhydrat 58,5 g
Fett 6,1 g
Protein 7,6 g
Wasser 0 g

Anleitung

1. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, abspülen und fein reiben.
2. Eier, Salz und gesiebtes Mehl unter die geriebenen Kartoffeln mischen. Aus dem Teig formen wir mit einem Esslöffel Gnocchi, die wir auf einen gefetteten, gelochten GN mit einer Höhe von 40 mm legen. Wir kochen nach dem oben genannten Programm. Nach dem Garen mit Schmalz bestreichen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht