Rezeptdetail

Name: Zitronenkuchen
Yield: 8
Cuisine: Französisch
Ingredients: 175,0000 g; 175,0000 g; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 175,0000 g; 1,0000 g; 30,0000 g

Gebäck Zitronenkuchen

1. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Französisch

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Programmschritte

Vorheizen:
175 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name	Menge	Einheit
butter	175	g
puderzucker	175	g
Zitronen	2	Stk.
Hühnereier	3	Stk.
Allzweckmehl	175	g
salz	1	g
Vollmilch	30	g

Zitronensirup

Name	Menge	Einheit
zitronensaft	1	Stk.
puderzucker	25	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 7, Gluten
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	350,1 kJ
Kohlenhydrat	41,2 g
Fett	18,5 g
Protein	2,5 g
Wasser	6,4 g

Anleitung

Die Butter schmelzen und Zucker sowie die abgeriebene Schale von 2 Zitronen unterrühren.

Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen.

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren, dann die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.

Backen, bis der Kuchen gar ist. Nach dem Backen die Oberfläche des Kuchens mit einem Zahnstocher einstechen und großzügig mit dem vorbereiteten Sirup beträufeln, damit dieser gut einzieht.