Rezeptdetail

Name: Hähnchenbrust dämpfen mit Ingwer & Sojasauce
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g

Geflügel Hähnchenbrust dämpfen mit Ingwer & Sojasauce

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
100 °C

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Dampf

Zeit

00:15 hh:mm

99 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hühnerbrust	1	kg
Knoblauch gehackt	20	g
Ginger Jullian	40	g
Austernsauce	30	ml
Helle Sojasauce	20	ml
Zucker	20	g
Salz	10	g
Sesamöl	10	ml
Speiseöl	10	ml
Frühlingszwiebeln	20	g
Maismehl	20	g

Ernährung und Allergene

Allergene: SESAME, Shellfish, SOY
Mineralien: Calcium, Iron, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	187,1 kJ
Kohlenhydrat	5 g
Fett	3,7 g
Protein	31,4 g
Wasser	80,5 g

Anleitung

Hähnchenbrust waschen und mit Maisstärke, Salz und Sesamöl marinieren.
Knoblauch, Ingwer, Austernsauce, helle Sojasauce und Zucker anbraten. Etwas Wasser hinzufügen, um zum Kochen zu bringen.
Die Sauce über die Hähnchenbrust gießen und 10 Minuten dämpfen.
Mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne