Rezeptdetail

Name: Gegrillter gefüllter Tintenfisch
Yield: 1
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 tPcs

Fisch Gegrillter gefüllter Tintenfisch

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Japanisch

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Programmschritte

Vorheizen:
250 °C

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Kombidampf

30 %

Zeit

00:08 hh:mm

230 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name	Menge	Einheit
Frischer Tintenfisch	1	Stk.
reis	500	g
Gemüse	200	g
wasser	500	g
Knoblauch	10	g
Schalotten	10	g
Zitronengras	10	g
grillsoße	30	g
Zitrone	1	Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: K, Mg, Zn
Vitamine: B

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1798,7 kJ
Kohlenhydrat	404,1 g
Fett	1,5 g
Protein	41,5 g
Wasser	0 g

Anleitung

1. Zuerst den Tintenfisch säubern; Tentakeln und Flügel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Reis dünsten und Knoblauch, Schalotten und Gemüse unter Rühren braten, dann vermischen.
3. Tintenfische mit der Füllung füllen, die Öffnung der Tintenfischröhren mit ein paar Zahnstochern verschließen. Nicht zu voll machen, da der Tintenfisch beim Garen schrumpft.
4. Im Kombinationsmodus ca. 8 Min. bei 230 °C grillen.
5. Tintenfisch auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Ringe schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft servieren.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Grillplatte, offen