Rezeptdetail

Name: Gegrillter Gefüllter Tintenfisch
Yield: 1
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 tPcs

Fisch Gegrillter Gefüllter Tintenfisch

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Japanisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
250 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Kombidampf

30 %

Zeit

00:08 hh:mm

230 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name	Menge	Einheit
Frischer Tintenfisch	1	Stk.
reis	500	g
Gemüse	200	g
wasser	500	g
Knoblauch	10	g
Schalotten	10	g
Zitronengras	10	g
Grillsoße	30	g
Zitrone	1	Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: Shellfish
Mineralien: Calcium, Iron, K, Magnesium, Mg, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamine: B, B12, B6, Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1830,7 kJ
Kohlenhydrat	411,3 g
Fett	1,6 g
Protein	42,6 g
Wasser	22,8 g

Anleitung

1.Zuerst den Tintenfisch reinigen; die Tentakeln und Flügel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2.Reis dämpfen und mit angebratenem Knoblauch, Schalotten und Gemüse vermengen.
3.Tintenfische mit der Füllung füllen, die Öffnungen der Tintenfischtuben mit ein paar Zahnstocher dicht machen. Nicht überfüllen, da der Tintenfisch beim Kochen schrumpft.
4.Kombinationsmodus zum Grillen für etwa 8 Minuten bei 230°C.
5.Den Tintenfisch auf ein Schneidebrett übertragen und abkühlen lassen. In Ringe schneiden, bevor sie serviert werden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft servieren.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Grillplatte, offen