Rezeptdetail

Name: Tschechisches Rindergulasch über Nacht
Yield: 8
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 500,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 4,0000 tPcs; 10,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 l

Rind Tschechisches Rindergulasch über Nacht

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Tschechisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
230 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Heißluft

0 %

Zeit

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Kombidampf

100 %

Zeit

54 °C

40 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name	Menge	Einheit
Gewürfeltes Rindfleisch	500	g
Gehackte Zwiebeln	500	g
natives olivenöl extra	10	ml
gemahlener geräucherter Paprika	10	g
knoblauchzehen	4	Stk.
gemahlener Kümmel	10	g
Tomatenpüree	50	g
majoran	10	g
cayennepfeffer	10	g
Rinderfond	2	l

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine: A, C

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	756,1 kJ
Kohlenhydrat	8,6 g
Fett	8,2 g
Protein	22,4 g
Wasser	0 g

Anleitung

Die Zwiebel einkochen, dann Rindfleisch und Paprika dazugeben und vermischen, dann in einen tiefen Kochbehälter geben.
Tomatenmark und Rinderbrühe dazugeben und vermischen.
Kreuzkümmel und Knoblauch darüberstreuen, abdecken und über Nacht kochen.
Am nächsten Tag das Rindfleisch herausnehmen und die Soße mit einem Mixer pürieren.
Das Rindfleisch wieder in die Soße geben und abschmecken, bei Bedarf mehr Majoran hinzufügen.
Mit traditionellen tschechischen Knödeln servieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Emaillierter GN-Behälter