Rezeptdetail

Geflügel Truthahn übernachtgegart

21. 12. 2023

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Englisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombidampf
100 %
time icon Zeit
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 0

Name Menge Einheit
ganzer Truthahn 1 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g
olivenöl 30 ml
karotte 500 g
Sellerie 750 g
weiße Zwiebel 500 g
Brotfüllung 500 g
Knoblauchzehen 4 Stk.
5 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 0 kJ
Kohlenhydrat 0 g
Fett 0 g
Protein 0 g
Wasser 0 g

Anleitung

Füllen sie die Vorderseite des Truthahns mit Brotfüllung. Füllen sie dann den hinteren Teil mit Zwiebeln, Knoblauch und Zitronen und binden Sie den Truthahn fest zu.
Reiben Sie den Truthahn mit Olivenöl und dann mit schwarzem Pfeffer ein. (nicht salzen, da dies das Fleisch austrocknet)
Heizen sie den Kombidämpfer auf. Legen sie den Truthahn auf einen Rost und geben sie einen tiefen Einsatz mit Röstgemüse darunter und starten sie das Programm.
Lassen Sie den Truthahn am nächsten Tag entweder im Ofen, bis er benötigt wird, oder legen sie ihn in einen Holdomat bei 75 °C, bis er benötigt wird

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter

Emaillierter GN-Behälter

Edeltahl Gitterrost

Edeltahl Gitterrost