Rezeptdetail

Geflügel Hähnchenbrust mit Curryjoghurt

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 80 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Hähnchenbrust 500 g

Curry-Joghurt-Rezept

Name Menge Einheit
Joghurt 60 g
zerhackter Knoblauch 10 g
Curry Pulver 10 g
gemahlener Kümmel 5 g
frische Paprika 25 g
frischer Koriander 30 g
Lorbeerblätter 2 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 3 g
salz 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Mg, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 66,5 kJ
Kohlenhydrat 1,2 g
Fett 1,5 g
Protein 12,2 g
Wasser 0 g

Anleitung

Mischen Sie alle Zutaten zu einer Marinade zusammen. Teilen sie die Hähnchenbrüste auf mehrere Vakuumbeutel auf und geben sie die marianade dazu. Lassen sie die Brüste für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Geben sie die Vakuumbeutel auf ein Gitterrost und garen sie das Hähnchen nach den angaben oben.
Nach dem garen entweder sofort servieren oder im Schnellkühler kühlen und anschließend kalt stellen.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

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