Rezeptdetail

Frühstück gebratenes sonnenei

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Frühstück

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 145 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Hühnereier 60 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 9,1 kJ
Kohlenhydrat 0,1 g
Fett 0,7 g
Protein 0,7 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Brechen Sie die Eier in die Eierschale, teflonbeschichtete Omelettschale, das Kochen haftet nicht
◇ Geben Sie ein wenig Öl auf die Eierplatte und verwenden Sie eine hohe Temperatur, um einen frittierten Knuspereffekt zu erzielen
◇ Dem Eierteller wird kein Öl hinzugefügt, und die Oberfläche des Eies wird direkt gedämpft und mit einem weichen Geschmack gebacken
◇ Reduzieren Sie die Windgeschwindigkeit und erhitzen Sie den Bereich gleichmäßig, um ein Überkochen des äußeren Rings und des Eigelbs in der Mitte zu vermeiden
◇ Gebratene, vollständig gekochte Sonneneier, vor dem Kochen in das Eigelb stechen und die flache Oberfläche gleichmäßig dem Wind aussetzen
◇ Unabhängig von sonnengetrockneten Eiern werden Frühlingszwiebeleier in großen Mengen produziert, und der Antihaft-Omelettteller ist einfach zuzubereiten

Empfohlenes Zubehör

Vision Snack Muldenplatte

Vision Snack Muldenplatte