Rezeptdetail

• Das Ei wird in die Eierpfanne geschlagen, dann wird der Edelstahl-Löffel auf die Oberfläche des Eies gedrückt, damit das Braten nicht spritzt.
• Fügen Sie nur eine kleine Menge Öl zur Pfanne hinzu, um eine hohe Temperatur zu schaffen, die eine gleichmäßige Bräunung des Eies ermöglicht.
• Fügen Sie kein Öl hinzu, um direkt das Braten des Eies auf der Oberfläche zu ermöglichen.
• Reduzieren Sie die Luftströmung auf eine warme Umgebungstemperatur, um eine Übertragung zwischen der Außenseite und dem Inneren des Eies zu vermeiden.
• Braten Sie die ganz reifen sonnengelben Eier, bevor Sie das Ei vor dem Servieren durchbrechen, und lassen Sie die Oberfläche gleichmäßig bräunen.
• Unabhängig von sonnengelben Eiern, die in großen Mengen hergestellt werden, wird vermieden, dass der Pfannkuchen für die Herstellung von Rührei zu weich ist.