Rezeptdetail

Fisch gegrillte gebratene Schalentiere

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 215 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name Menge Einheit
gefrorenes gekochtes produkt aus kabayaki-Aal 200 g

Gewürzrezept

Name Menge Einheit
nori alge 5 g
sesam 5 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 11
Mineralien: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 52,6 kJ
Kohlenhydrat 2,9 g
Fett 3 g
Protein 3,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

• Kühlen Sie die gebratenen Schalentiere ab, legen Sie sie in einen Raum mit Raumtemperatur, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.\n• Verwenden Sie eine Grillplatte mit gleichmäßiger Wärmeverteilung; schneiden Sie keine kleinen Stücke, um ein Abfließen der Flüssigkeit zu vermeiden.\n• Verwenden Sie eine flache Grillplatte, um ein Überhitzen des Grilloberfläche zu vermeiden, und fügen Sie keine zusätzlichen Brennstoffe hinzu.\n• Zur Herstellung gebratener Schalentiere bei hoher Temperatur, kurz grillen, um schnell eine bräunliche Oberfläche zu erzeugen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht