Rezeptdetail

Fisch Gegrillter Fisch mit Paprika

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 265 °C

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1
Heißluft
10 %
time icon Zeit
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name Menge Einheit
taiwan-gezeiten-schnapperkiefer 250 g

Gewürz Rezept

Name Menge Einheit
Reiswein 20 ml
gemahlener weißer pfeffer 3 g
meersalz 2 g
zitrone 10 g
limettensaft 10 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 1540,2 kJ
Kohlenhydrat 2,6 g
Fett 17,8 g
Protein 45,4 g
Wasser 0 g

Anleitung

• Den Fisch nach dem Waschen abtropfen lassen, 10 Minuten in Wasser mit etwas Reiswein einlegen.
• Nach dem Abtropfen gleichmäßig mit Mehl bestäuben, dabei auf die Hautseite achten.
• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um eine goldbraune Farbe zu erzielen.
• Zusätzlich kann man den Fisch auch mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren, um das Aroma zu verstärken.
• Verwenden Sie ein Thermometer, egal ob Sie ein Stück oder zehn Stücke braten, stellen Sie sicher, dass die Temperatur korrekt eingestellt ist.
• Empfohlene Beilagen sind Sojasauce, Ingwer, frischen Koriander oder Pfefferminz.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Backplatte

Backplatte

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht