Rezeptdetail

Geflügel Salzgegrillte knusprige Hähnchenspieße

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 265 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Reiswein 20 ml
meersalz 5 g
gemahlener weißer pfeffer 5 g
zitrone 1 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 1,9 kJ
Kohlenhydrat 0,3 g
Fett 0 g
Protein 0,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Hähnchenschenkel ohne Knochen in spießgeeignete Stücke schneiden
◇ Die Hähnchenschenkel 10 Minuten mit Reiswein marinieren
◇ Es wird empfohlen, bei Verwendung von Holzspießen in Wasser einzuweichen und abtropfen zu lassen, jedoch keine Eisenspieße zu verwenden
◇ Nachdem die Hähnchenkeulen getrocknet und aufgespießt sind, streuen Sie nach Belieben Meersalz und weißen Pfeffer auf beide Seiten
◇ Verwenden Sie eine flache beschichtete Backform, die Hähnchenhaut zeigt nach unten und die Wärmeleitwirkung ist gut, goldbraun braten
◇ Knusprige Hühnerhaut und saftiges Fleisch, serviert mit Zitronenschnitzen und Meersalz, einfach zuzubereitende Izakaya-Gerichte

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Backplatte

Backplatte