Rezeptdetail

Name: Honig Yakitori
Yield: 10
Cuisine: Chinesisch

Geflügel Honig Yakitori

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

Vorheizen:
195 °C

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Kombidampf

60 %

Zeit

10:00 mm:ss

180 °C

90 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hähnchenkeule ohne Knochen	270	g

Rezept für Honigsauce

Name	Menge	Einheit
süße Bohnensauce	30	g
Austernsauce	15	g
Sojasauce	15	ml
Reiswein	15	ml
Honig	15	ml
Zucker	20	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	5	g
Knoblauch	10	g
frischer Ingwer	10	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	57,5 kJ
Kohlenhydrat	4,3 g
Fett	2,6 g
Protein	4 g
Wasser	0 g

Anleitung

Weichen sie die Holzspieße für ca 10 Minuten in Wasser ein. Ver mischen sie alle Zutaten für die Honigsauce zu einer Marinade.
Waschen sie das Hähnchen und schneiden sie es in etwa 3x3 cm große Stücke und spießen sie sie auf die Holzstäbchen.
Lassen sie die Hähnchenspieße über nacht im Kühlschrank marinieren.
Heitzen sie den Kombidämpfer mit der Vision Grillplatte vor. Die Hähnchenspieße werden auf die vorgeheizte Grillplatt gelegt und für 10 Minuten gebraten.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Grillplatte, offen