Rezeptdetail

Geflügel Honig Yakitori

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 195 °C

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1
Kombidampf
60 %
time icon Zeit
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Hähnchenkeule ohne Knochen 270 g

Rezept für Honigsauce

Name Menge Einheit
süße Bohnensauce 30 g
Austernsauce 15 g
Sojasauce 15 ml
Reiswein 15 ml
Honig 15 ml
Zucker 20 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g
Knoblauch 10 g
frischer Ingwer 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 57,5 kJ
Kohlenhydrat 4,3 g
Fett 2,6 g
Protein 4 g
Wasser 0 g

Anleitung

Weichen sie die Holzspieße für ca 10 Minuten in Wasser ein. Ver mischen sie alle Zutaten für die Honigsauce zu einer Marinade.
Waschen sie das Hähnchen und schneiden sie es in etwa 3x3 cm große Stücke und spießen sie sie auf die Holzstäbchen.
Lassen sie die Hähnchenspieße über nacht im Kühlschrank marinieren.
Heitzen sie den Kombidämpfer mit der Vision Grillplatte vor. Die Hähnchenspieße werden auf die vorgeheizte Grillplatt gelegt und für 10 Minuten gebraten.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Backplatte

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen