Rezeptdetail

Schwein Langsame gebratene, stilvolle Schweinebauchscheiben

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 115 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 05:00 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
schweinerippen 5 kg

Rezept für amerikanische Schweinerippchen mit getrockneten Gewürzen

Name Menge Einheit
frische Paprika 30 g
zwiebelpulver 30 g
knoblauchpulver 30 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 30 g
brauner zucker 10 g
salz 20 g
gemahlener Kümmel 30 g
getrockneter thymian 30 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Mg, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 1725 kJ
Kohlenhydrat 9,3 g
Fett 156,1 g
Protein 77,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

• Schweinebauchstück mit einer Gewürzmischung einreiben, komplett bedecken und gleichmäßig drücken
• Kühlschrank-marinieren für 24 Stunden danach verwenden
• Vor dem Grillen das Schweinebauchstück gleichmäßig auf BBQ-Grillfleisch marinieren
• Den Grillen mit niedriger Temperatur über längere Zeit langsam garen, bis es zart und saftig ist
• Servieren, direkt genießen, kann schnell auf Raumtemperatur temperiert werden, wirklich kühl aufbewahren

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

Edeltahl Gitterrost