Rezeptdetail

Geflügel Rindfleischsuppe mit scharfen Hühnerflügeln

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 175 °C

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1
Kombidampf
40 %
time icon Zeit
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
hühnerflügel 1 kg

Gewürz Rezept

Name Menge Einheit
amerikanische klassische Hot-Wing-Sauce 300 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 201 kJ
Kohlenhydrat 0 g
Fett 14 g
Protein 19 g
Wasser 0 g

Anleitung

• Hühnerflügel/Flügel gründlich waschen, in einem Sieb abtropfen lassen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen
• Rindfleischsuppe mit scharfen Flügeln für 1 Stunde köcheln lassen, dann 24 Stunden ziehen lassen
• Scharfe Flügel in dieselbe Suppe geben, lange köcheln lassen, wird Wasser abgeben, der Geschmack wird mild werden.
• Daher die Suppe fertigen, die scharfen Hühnerflügel, das Braten erfordert das wiederholte Auftragen von Marinade, um eine schöne Farbe und Geschmack zu erreichen.
• Scharfe Flügelwürze ist etwas rau, empfehlen, einmal vor dem Braten zu marinieren, nach 5 Minuten erneut zu marinieren.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

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