Rezeptdetail

Beilagen Spinatquiche

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 175 °C

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1
Heißluft
50 %
time icon Zeit
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
speck 50 g
zerhackter Knoblauch 20 g
Zwiebel 100 g
spinatblätter 200 g
shiitake Pilze 200 g
gouda käse 30 g

Name Menge Einheit
Milch 3,5 % 60 ml
schlagsahne 33% 60 ml
Hühnereier 120 g
käsepulver 20 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g
salz 3 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 93,3 kJ
Kohlenhydrat 2,3 g
Fett 7,2 g
Protein 4,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Braten Sie den Speck unter Rühren an, bis das Aroma des Öls herauskommt, fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu, um sie zu sautieren, bis sie duften, und braten Sie die restlichen Zutaten für die Farbe
◇ Die Eiflüssigkeitsformel wird gleichmäßig gemischt und für die spätere Verwendung gesiebt
◇ Eine runde 12-Zoll-Form wird verwendet, um die Tortenkruste im Voraus herzustellen, Löcher in den Boden der Tortenkruste zu bohren und die Tortenkruste bei mittlerer und niedriger Temperatur zu backen
◇Die Zutaten in den Tortenboden geben, dann die Eimischung einfüllen und gleichmäßig verrühren, dann Käse auf die Oberfläche streuen
◇ Reduzieren Sie die Windgeschwindigkeit, um eine gleichmäßig goldgelb gebackene Oberfläche zu erzielen, und die Ecken werden nicht schwarz verbrannt

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte

Beschichtetes Aluminiumblackblech

Beschichtetes Aluminiumblackblech