Rezeptdetail

Lamm, Hammel Xinjiang-Wüstenspieße

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Lamm, Hammel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 195 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
lammkeule 2 kg

marinieren, würzen

Name Menge Einheit
koriandersamen 20 g
Sojasauce 5 g
RO-wasser 80 g
gewürzöl 30 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 325,8 kJ
Kohlenhydrat 0,6 g
Fett 18,4 g
Protein 38,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Hammelfleisch gleichmäßig mit Gewürzöl und Marinade marinieren, 10 Minuten von Hand einmassieren
◇ Vor Gebrauch mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern und marinieren
◇ Verwenden Sie zum Grillen einen Grill, und die Luftkonvektion wird während des Vorgangs gleichmäßiger erhitzt
◇ Gewürzpulver nicht vor dem Backen streuen, das Pulver nach der Hälfte der verbleibenden Zeit herausnehmen, um ein Überbrennen zu vermeiden

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Backplatte

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen