Rezeptdetail

Lamm, Hammel Neuer gebratener großer Paprika

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Lamm, Hammel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 195 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
lammkeule 2 kg

marinieren, würzen

Name Menge Einheit
koriandersamen 20 g
Sojasauce 5 g
RO-wasser 80 g
gewürzöl 30 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 325,8 kJ
Kohlenhydrat 0,6 g
Fett 18,4 g
Protein 38,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

• Scharfe Gewürzöle, Misopaste mit Schweinefleisch, handgemacht, 10%
• Kalt marinierte Misopaste bis zu 24 Stunden nach der Verwendung
• Verwenden Sie Grillkochen, während das Wetter während des Prozesses die Hitze gleichmäßiger verteilt
• Vor dem Braten die Geschmacksmehl nicht anpassen, nach einer halben Stunde erneut herausnehmen, um die Mehl zu vermeiden

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen

Backplatte

Backplatte

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen