Rezeptdetail

Name: Gerösteter gewürzter Pleurotus eryngii
Yield: 10
Cuisine: Chinesisch

Gemüse Gerösteter gewürzter Pleurotus eryngii

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Gemüse

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

Vorheizen:
265 °C

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Kombidampf

30 %

Zeit

06:00 mm:ss

250 °C

90 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
kräuterseitling	500	g

Name	Menge	Einheit
zerhackter Knoblauch	30	g
getrockneter thymian	5	g
basilikum	5	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	3	g
meersalz	3	g
olivenöl	20	ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B6, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	23,9 kJ
Kohlenhydrat	2,2 g
Fett	0,2 g
Protein	2,1 g
Wasser	0 g

Anleitung

◇ Pleurotus eryngii, zugeschnitten, Länge 4 cm x Breite 1,5 cm
◇ Olivenöl vor dem Braten gleichmäßig vermischen, auf das Backblech geben und direkt garen
◇ Das Vorheizen der Backform entfällt, der Backeffekt kann direkt bei 250°C erzielt werden
◇ Nach dem Aufsaugen von Öl werden die Pilze bei hoher Temperatur gebacken, um einen knusprigen Geschmack und einen luftgebratenen Effekt zu erzielen
◇ Würzen Sie, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, da sonst die hohen Temperaturen die Würzgewürze rösten, um einen verbrannten, bitteren Geschmack zu geben

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, offen