Rezeptdetail

Anleitung

Den Braten abspülen, den Fettbelag in Quadrate schneiden, mit Öl einreiben, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Bindfaden abziehen. Lassen Sie es über Nacht ruhen. Wir nehmen das Fleisch etwa eine Stunde vor dem Braten heraus.

Zum Fertigbacken verwenden wir das obige Programm, das Einziehen erfolgt in einer Pfanne oder auf einem Grillblech.

Wir stellen es auf den Rost und stellen einen vollen GN in die letzte Schublade, um das Fett und den Saft aufzufangen.
Nach dem Backen mit Butter bestreichen und gut salzen.