Rezeptdetail

Name: Apfelkuchen aus der Normandie
Yield: 8
Cuisine: Französisch
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Desserts Apfelkuchen aus der Normandie

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Französisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Heißluft

100 %

Zeit

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Heißluft

100 %

Zeit

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name	Menge	Einheit
süßer krustenteig	800	g
pink lady äpfel	1	kg
Hühnereier	3	Stk.
puderzucker	100	g
mandeln	100	g
Sahne	100	g
calvados	20	ml
mandeln	30	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	692,6 kJ
Kohlenhydrat	81,5 g
Fett	35,4 g
Protein	14,3 g
Wasser	0 g

Anleitung

1. Rollen Sie den Teig in eine Kuchenform und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen.
2. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank im Heißluftmodus etwa 10 Minuten gemäß dem oben genannten Programm backen.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen, gemahlene Mandeln, Sahne und Calvados hinzufügen.
4. Die Apfelscheiben (geschält, entkernt) ordentlich auf den gebackenen Teig legen und mit der Eimasse bedecken. Die Oberseite mit zerstoßenen Mandeln bestreuen.
5. Stellen Sie den Ofen gemäß dem oben genannten Programm ein und backen Sie ihn 30 Minuten lang
6. Warm servieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne

Edeltahl Gitterrost