Rezeptdetail

Name: Pudding - Spotted Dick (vegan)
Yield: 6
Cuisine: Englisch
Ingredients: 100,0000 g Weizenvollkornmehl; 200,0000 g Mehl typ 550; 8,0000 g Weinstein Backpulver; 150,0000 g Palm- oder Kokosfett; 75,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g Rosinen; 3,0000 g Zitronenabrieb; 3,0000 g Orangenabrieb; 200,0000 g Haferdrink; 30,0000 g Haferflocken zart; 60,0000 g Banane (zerdrückt mit Zitronensaft); 5,0000 ml Zitronensaft

Desserts Pudding - Spotted Dick (vegan)

26.11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

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Dampf

Zeit

00:50 hh:mm

99 °C

70 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name	Menge	Einheit
Weizenvollkornmehl	100	g
Mehl typ 550	200	g
Weinstein Backpulver	8	g
Palm- oder Kokosfett	150	g
brauner Zucker	75	g
Rosinen	120	g
Zitronenabrieb	3	g
Orangenabrieb	3	g
Haferdrink	200	g
Haferflocken zart	30	g
Banane (zerdrückt mit Zitronensaft)	60	g
Zitronensaft	5	ml

Anleitung

Alles Zutaten gut verrühren mit Hilfe einer Küchenmaschine, anschließend in englische Puddingformen füllen und erst mit Backpapier, dann mit Alufolie abdecken und im Kombidämpfer dämpfen auf 99°C im Dampfmodus bei 70% Lüftergeschwindigkeit für 50 Minuten. Dazu passt Schlagsahne, Eis, Karamellsauce oder auch Vanillesauce.