Rezeptdetail

Desserts Obstküchlein im Glas

29.9. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Deutsch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
Mehl 400 g
Backpulver 25 g
Eier 6 Stk.
Vanilleschote 1 Stk.
Zucker 150 g
Frisches Obst nach Belieben 300 g
Mandeln, in Stiften 150 g
Mandeln, gehobelt 150 g
Zucker 50 g
Limette 1 Stk.
Margarine 50 g

Anleitung

Die Eier schaumig schlagen, das Mark der Vanilleschote, Zucker, Limettenabrieb und Saft der Limette hinzugeben und gut weiterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und hinzugeben. Das Obst (z.B. frische Beeren, geschnittene Birnen oder Äpfel) vorsichtig unterheben, ebenso die Mandelstifte. Einmachgläser mit der Margarine ausfetten, zu ca. 1/3 bis 1/2 mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Kombidämpfer backen wie folgt: 180°C Heißluft, 50% Lüftergeschwindigkeit, 20 Minuten. 160 °C Heißluft, 50% Lüftergeschwindigkeit, 5 Minuten. Die Backzeit hängt von der Förmchengröße ab. Die gehobelten Mandeln mit dem Zucker karamellisieren und über die Küchlein geben. Die Gläser anschließend verschließen.