Rezeptdetail

Vegetarisch Dhal mit roten Linsen

20.8. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Indisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 100 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
Rote Linsen 400 g
Wasser 1,5 l
frischer Ingwer, gerieben 30 g
Zimtstangen, längs geschnitten 2 Stk.
Ghee 50 g
Zwiebeln 2 Stk.
Knoblauchzehen, zerdrückt 4 Stk.
Kurkumapulver 10 g
Kreuzkümmelsammen 10 g
Garam Masala Gewürz 3 g
Chili-Flocken 3 g
Salz 1 g
frische Korianderblätter 10 g
Saft einer Limette 1 Stk.

Anleitung

1. Rote Linsen acht Stunden einweichen und gut abspülen 2. Kombidämpfer im Dampfmodus auf auf 100°C einstellen 3. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel in eine Pfanne geben und auf Ghee anbraten. Sobald die Zwiebel weich ist, in einen GN-Behälter geben und mit den Linsen, Reis, Ingwer, Lorbeerblätter, Zimt, Kurkuma, Garam Masala mischen. Salz und Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten vollständig mit dem Wasser bedeckt sind. 4. Den GN-Behälter in den Kombidämpfer geben und ca. 30 Minuten kochen bis die Linsen weich sind 5. Limettensaft unterrühren, würzen und vor dem Servieren mit Korianderblättern verzieren. Eine perfekte Beilage wäre Naan-Brot.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter