15. 4. 2021
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
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Allergene: 1, 7 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Die Hähnchenschenkel waschen und an der Verbindungsstelle zwischen Unter- und Oberteil halbieren, salzen, pfeffern und Öl hinzufügen. Die so vorbereiteten Keulen in einen emaillierten GN geben und im vorgeheizten Umluftofen goldbraun rösten. 2. Speck und Zwiebeln in einem Topf anbraten, mit Mehl bestäuben und goldbraun braten. Dann Paprika und Piment, ganze Paprika und Lorbeerblatt dazugeben und mit Wasser bedecken. Wir werden kochen. Mit Salz, Zucker, Weißwein, Sahne und Butter würzen und die gebratenen Keulen mit der vorbereiteten Paprikasauce bedecken. Im Kombi-Ofen mit dem oben genannten Programm dämpfen.
Emaillierter GN-Behälter
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