Rezeptdetail

Zuerst bereiten wir die Gewürzmischung vor – in eine Schüssel geben wir Salz, süßes Paprikapulver, getrockneten Knoblauch, gemahlenen Kümmel, eine Prise Zucker, Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin. Die Gewürzmischung mischen wir mit den Fingern durch.
Die Hähnchenkeulen legen wir in eine emaillierte Gastroform, bestreuen sie mit der vorbereiteten Mischung aus Salz und Gewürzen und fügen Butter hinzu.
Dann stellen wir die GN in den vorgeheizten Kombidämpfer und garen die Keulen im ersten Schritt und braten sie dann in zwei weiteren Schritten.
Im zweiten Schritt geben wir Wasser hinzu.
Nach dem Braten gießen wir den Bratensatz ab und können daraus eine Sauce machen.