Rezeptdetail

Den weich gekochten geräucherten Schinken in Würfel schneiden.
Die in der Schale gekochten Kartoffeln im Programm "Kartoffeln mit Schale gekocht" schälen und abgekühlt pürieren, die gesiebte grobe Mehl und Grieß, Eier, Salz hinzufügen und einen festen Teig zubereiten, den wir ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf dem Nudelbrett verwenden wir feines Mehl.
In die Mitte legen wir eine Mischung aus geräuchertem Schinken und Zwiebeln, die in Schmalz angebraten wurden, formen die Knödel, die wir in eine gefettete GN stellen.
Wir kochen nach dem angegebenen Programm und nach dem Ende des Kochens leicht mit einem Sprühnebel befeuchten.