4. 12. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
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Allergene: 1, 3, 7 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Die Milch zum Kochen bringen, die Butter dazugeben, leicht salzen und unter ständigem Rühren den gesiebten Grieß darüberstreuen. Rühren Sie, bis der entstandene Teig nicht mehr an den Wänden klebt, und lassen Sie ihn dann unter gelegentlichem Rühren abkühlen. Den Teig mit Muskatnuss würzen und das Ei langsam hinzufügen. Aus dem gemischten Teig formen wir löffelweise Gnocchi und legen diese auf gefettete GN-Lochplatten. Wir garen im vorgeheizten Kombiofen nach dem angegebenen Programm. Nachdem Sie die Wärmebehandlung mit einer Dusche beendet haben, kühlen Sie die Gnocchi in der Kombibackkammer ab.
Edelstahl GN-Behälter gelocht
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