Opskrift detaljer

Name: Glutenfri kager
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 0,5000 kg bezlepková mouka Schär Mix B; 0,5000 kg voda vlažná; 0,0300 kg čerstvé droždí; 0,0100 kg sůl; 0,0300 kg cukr; 0,0300 kg Olej

Bagværk Glutenfri kager

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
205 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

80 %

Tid

00:05 time:minut

220 °C

100 %

Varm luft

100 %

Tid

00:10 time:minut

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
glutenfrit mel	0,5	kg
vand	0,5	kg
frisk gær	0,03	kg
salt	0,01	kg
semulje sukker	0,03	kg
vegetabilsk olie	0,03	kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	223,8 kJ
Kulhydrat	44,6 g
Fed - Fedt	4,1 g
Protein	2,1 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Bland lunkent vand og gær i en skål, tilsæt glutenfrit mel, salt og sukker og lav en jævn dej. Tilsæt derefter olien, bland og lad den hæve et lunt sted i mindst 45 minutter. Dejen skal fordobles i volumen.

Rul de ønskede former ud af dejen.
Pynt dejen med groft salt, spidskommen, valmuefrø, sesamfrø og ost.

Bages i en forvarmet varmluftsovn.
Tilpas eventuelt bagetiden til produkternes størrelse.

Anbefalet tilbehør

Aluminiumsplade, perforeret teflon belagt