Opskrift detaljer

Name: Flgede dumplings
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Tilbehør Flgede dumplings

19. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:30 time:minut

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
kartofler	1300	g
hønseæg	0,04	kg
salt	0,03	kg
groft hvedemel	0,45	kg
salve	0,05	kg

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	322,3 kJ
Kulhydrat	58,5 g
Fed - Fedt	6,1 g
Protein	7,6 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Vi koger kartoflerne med skind, skræller dem, skyller dem og renderer dem fint.
2. I de revne kartofler blander vi æggene, salt og sigtet mel. Fra dejen former vi suppeskefulde nokker, som vi placerer i en smurt GN-form med en højde på 40 mm. Vi koger på det nævnte program. Efter kogning, smør dem med svinefedt.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål