Opskrift detaljer

Desserter Chokolade fudge

11. 10. 2020

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: fransk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:07 time:minut
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 5

Navn Værdi Enhed
chokolade 80% 100 g
smør 100 g
hønseæg 1 stk
æggeblomme 2 stk
almindeligt hvedemel 50 g
semulje sukker 80 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 358,2 kJ
Kulhydrat 28 g
Fed - Fedt 25,4 g
Protein 3,2 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Smelt chokoladen sammen med smørret i vandbad og lad det køle af i 10 minutter.
Pisk æg og sukker langsomt, indtil sukkeret er opløst. (TIP: Vi vil ikke have hvidt skum, så vi pisker langsomt).
Bland begge ingredienser og tilsæt mel.
Den resulterende dej vil opbevares på køl i 5 dage.
Den kan opbevares direkte i bageforme i køleskabet eller i en kagepose i køleskabet.
Hver form har forskellig størrelse, men når fondanten revner på overfladen under bagningen, er den færdig.