Opskrift detaljer

Name: Chokolade fudge
Yield: 5
Cuisine: fransk
Ingredients: 100,0000 g Čokoláda 80%; 100,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Vejce celá; 2,0000 tPcs Vejce žloutky; 50,0000 g Mouka hladká; 80,0000 g Cukr

Desserter Chokolade fudge

11. 10. 2020

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: fransk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:07 time:minut

170 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 5

Navn	Værdi	Enhed
chokolade 80%	100	g
smør	100	g
hønseæg	1	stk
æggeblomme	2	stk
almindeligt hvedemel	50	g
semulje sukker	80	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	358,2 kJ
Kulhydrat	28 g
Fed - Fedt	25,4 g
Protein	3,2 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Smelt chokoladen sammen med smørret i vandbad og lad det køle af i 10 minutter.
Pisk æg og sukker langsomt, indtil sukkeret er opløst. (TIP: Vi vil ikke have hvidt skum, så vi pisker langsomt).
Bland begge ingredienser og tilsæt mel.
Den resulterende dej vil opbevares på køl i 5 dage.
Den kan opbevares direkte i bageforme i køleskabet eller i en kagepose i køleskabet.
Hver form har forskellig størrelse, men når fondanten revner på overfladen under bagningen, er den færdig.