Opskrift detaljer

Pin bonde siden af laksen, læg i salt / sukker lake i 24 timer, 

Efter dette, tør laksen af og lad den stå i køleskabet uden pakke i 12 timer, 

Tag en GN-container 65 mm dyb og fyld den med is og placer den på den øverste hylde i ovnen.

Placer en GN-hylde under dette med ryggen på hylden.

Placer siden af laksen i Vision Frit og læg den under ryggen og luk døren og før ledningen fra ryggen ud af toppen af døren.

Indstil rygkontrolboksen til medium rygning og tænd for den.

Når ryggen er brændt ud, cirka 1 og en halv time, tag den røgede laks ud.

Skær og server på skiver af crostini med citron