Opskrift detaljer

1. I en stor skål tilsætter vi 1/2 varm mælk sammen med gær og rører godt, indtil det er opløst. I den anden skål blander vi den resterende 1/2 mælk, æg, olie, sukker og salt. Nu samler vi begge blandinger og tilsætter melet.

2. Med hjælp fra en køkkenmaskine knar vi dejen, indtil den er smuk og glat, elastisk og stadig let klistret at røre ved, men ikke længere ved skålens sider. Dette vil tage cirka 10 minutter.

3. Vi dækker dejen med et tørklæde og lader den hæve et varmt sted i cirka 1 time.

4. Den hævede dej vender vi ud på et meldrysset bord og deler dejen i lige store stykker. Hver del formes til en pæn kugle. Hvis vi bruger en Vision Bake bageplade, lægger vi de udformede kugler direkte på bagepladen, for de andre bageplader anbefaler vi at bruge bagepapir. Vi dækker brødene med et tørklæde og lader dem hæve i cirka 35 minutter.

5. De hævede boller pensles med sammenpisket æg og drysses, for eksempel med sesam, valmuefrø eller groft salt, og bages i en forvarmet konvektionsovn i 15 minutter ved 165°C.